Soho Urban Food ofrece un buffet libre que se compone de un primer plato del mostrador de ensaladas, un segundo del mostrador caliente y otro del mostrador de postres que el cliente puede crear a su gusto. Los fines de semana podemos llegar a tener hasta 500 clientes diarios. Los diferentes buffets tienen que montarse rápidamente por la mañana temprano. Cuando Regan Laungrath, gerente del restaurante, descubrió el VarioCookingCenter® en una feria, le pareció de inmediato un equipo fantástico por varias razones. El VarioCookingCenter® permite ahorrar hasta el doble o el triple de tiempo gracias a la capacidad de cocción de las dos cubas y el menor trabajo manual, ahorro de tiempo que puede dedicarse a la preparación de los alimentos.
Regan Laungrath, gerente del restaurante.
