Soho Urban Food tilbyr en all-you-can-eat buffet der kunden selv komponerer sin egen tallerken fra en salatbar, en varm buffet og en dessertbar. I helgene kan de motta opptil 500 kunder daglig. Buffeene må fylles opp svært raskt fra tidlig om morgenen. Da Regan Laungrath, administrerende direktør for restauranten, oppdaget VarioCookingCenter® på en messe ble han umiddelbart forelsket av flere grunner. Med tilberedningskapasiteten til begge kjelene til VarioCookingCenter® og mindre manuelt arbeid sparer han tid og får 2 til 3 ganger mer tid for tilberedning av maten.
Regan Laungrath, administrerende direktør.
