Com um ambiente moderno, despojado e autêntico, o premiado Canvas Bar & Restaurante é o restaurante Gourmet do hotel Hilton São Paulo Morumbi. De gastronomia contemporânea e ares de estúdio de arte, o chef Rodrigo Mezadri, em parceria com o chef Moreno Colosimo, preparam um cardápio inspirado no legado dos imigrantes italianos com influências brasileiras, utilizando produtos orgânicos e sustentáveis.
''Nós usamos o equipamento da RATIONAL para praticamente 70% do nosso cardápio, desde as entradas até as sobremesas. O equipamento atende 100% das nossas expectativas, nos dando muita confiança, sendo preciso, com grande produtividade e um alto nível de padronização“.
Emoldurado por uma galeria de arte suspensa que recebe exposições, o Canvas conta com um cardápio à la carte e com o Menu do Artista, um menu especial elaborado pelos chefs e inspirado nas obras da mostra. ''Com o RATIONAL minha equipe se sente muito mais tranquila para realizar o trabalho“.
