Gastronomia brasileira com um misto de simplicidade e toque sofisticado de uma empreendedora apaixonada pelo país e pela arte de cozinhar: este é o Hilda Botequim. Desde o primeiro semestre de 2018 na Vila Ipojuca, na Zona Oeste de São Paulo, o charmoso botequim é uma casa com veia boêmia que serve o que a proprietária Alessandra Ramos denomina de “comida brasileira afetiva“.
Nesta casa, os sabores são elaborados para um público que vem a fim de desfrutar de uma atmosfera onde a comida tem o poder de reunir as pessoas. Hilda é uma homenagem ao nome da avó de Alessandra, famosa entre os parentes por sua polenta, hoje presente em diversas partes do menu do botequim. Portanto, cozinhar aqui é assunto de família e foi com esta essência que todas as preparações foram desenvolvidas.
Com “orgulho de ser brasileira“, esta cozinha reúne influências de diversos estados como carnes que representam o Sul, moqueca e baião de dois do Nordeste, o Feijão Nosso Rei que tem forte apelo mineiro, dentre outros. Isso tudo é complementado por um cardápio de cachaças desenvolvido por um sommelier e opções de cervejas artesanais brasileiras.
