O Soho Urban Food oferece um buffet All-you-can-eat, onde o cliente faz seu próprio prato em um buffet de saladas, um buffet de pratos quentes e outro de sobremesas. Durante um final de semana o restaurante pode receber até 500 clientes por dia. Por isso, os buffets devem ser montados e reabastecidos muito rapidamente, desde bem cedo. Quando Regan Laungrath, gerente do restaurante, descobriu o VarioCookingCenter® durante uma feira, ele ficou imediatamente impressionado, por vários motivos. Devido à capacidade de cozimento de ambos os recipientes e da menor necessidade de trabalho manual, o VarioCookingCenter® permite economizar tempo, fazendo com que sobre 2 ou 3 vezes mais tempo para a preparação das refeições.
Regan Laungrath, gerente.
