Soho Urban Food, müşterinin salata barında, sıcak büfede ve tatlı masasında birer tabağı kendisinin doldurduğu bir açık büfe sunuyor. Hafta sonlarında günde 500 müşteriye kadar ağırlayabiliyor. Dolayısıyla sabahın erken saatlerinden itibaren büfelerin çok hızla doldurulması gerekiyor. Restaurantın genel müdürü Regan Laungrath bir fuarda VarioCookingCenter® ünitesini keşfettiğinde birçok nedenle harika bulmuş. VarioCookingCenter®, iki kazanının pişirme kapasitesi ve el emeğini azaltması sayesinde büyük bir zaman tasarrufu sağlıyor. Böylece yemeklerin hazırlanmasına 2 - 3 kat daha fazla zaman kalıyor.
Regan Laungrath, Genel Müdür.
