2015年嘻小北（嘻嘛香•兰洲巷子前生）在上海政通路开启首家门店，历经五年，一碗面香遍上海，至今已开遍沪上多个角落，共计十四家门店。
嘻小北出身兰州拉面世家，跨越两千公里搬来兰州味道——全兰州师傅班底，食材也均取自兰州，还原百年经典，致力于将西北美食文化普及全国。
目前的嘻小北所有门店均位于市中心商场内，高峰用餐时段客流量大，甚至一座难求。客户不仅被满载着匠心与传承的清汤牛肉面吸引，与此同时还能在短时间内享受到种类丰富的烤制类菜品。
全新升级的品牌2.0，“嘻小北清汤牛肉面“致力于打造特色餐厅：还原兰州之味，营造兰州氛围，畅享兰州风情。
“第一台iCombi Pro 膳酷盛门店内运行状况良好，分层烤制的技术极大程度上提高了出品效率，同时在清洁方面也优势显著“
杨文宣，区域店长
“嘻小北除了专注于清汤牛肉面这一经典菜品的品质之外，还致力于开发菜单多样性，丰富烧烤类菜品，以往需要大型专用设备才可能烹饪的烤全羊和羊腿等菜品，现在每家门店使用一台RATIONAL莱欣诺® iCombi Pro膳酷盛 ，配置一名员工即可完成整个烧烤厨位的出餐，出品效率提升30%。“
“分层烤制的技术极大程度上提高了出品效率，肉嫩多汁的红柳羊肉串日销量达600串。烧烤类均属于多油脂的菜品，得益于iCombi Pro膳酷盛15分钟的快速清洗功能，我们甚至能够利用非用餐时段的间隙进行烤箱清洗，减少停机时间。 iCombi Pro膳酷盛 的使用不仅为菜单种类提供更多可能性，也改善了门店开放式厨房的卫生状况。 iCombi Pro膳酷盛万能蒸烤箱已然成为每一家嘻小北餐厅的标配。“ 杨店长如是介绍道。
客户收益：
