Soho Urban Food работает по принципу «шведского стола», где клиент самостоятельно заполняет тарелку в салат-баре, на стойке с горячими блюдами и десертами. По выходным его посещают до 500 клиентов в день. Поэтому «шведский стол» должен быть накрыт с раннего утра и постоянно пополняться. Когда Реган Лаунграт, директор ресторана, увидел VarioCookingCenter® на выставке, он произвел на него впечатление им по нескольким причинам. Благодаря емкости тигеля и снижению усилий VarioCookingCenter® позволяет экономить время, и у сотрудников остается в 2-3 раза больше времени на приготовление блюд.
Реган Лаунграт, директор.
